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Sur radioperma.org, entrevue au Jardin des Forges, à St Nazaire (Loire-Atlantique)

Le Jardin des Forges, né il y a dix ans à Saint Nazaire, est aujourd’hui géré par une association éponyme. Il accueille de nombreuses variétés de fruits et légumes anciens, ainsi que des animaux de races anciennes, dont des moutons Landes de Bretagne, retrouvés sur l’île de Brière en 1985.
Mais l’une de ses plus importantes activités est la culture de quelque 330 variétés de blés.
Non hybrides, les semences sont ressemées annuellement… Et récoltées manuellement.

Echange avec Alain Parise, fondateur du jardin, autour de la culture et de l’intérêt de ces céréales anciennes.
Où il est question d’adaptation, de population, de paysans-boulangers, de législation, de gluten, et de bien-être en général…

>> A écouter ici

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